わたしは、基本的にはお料理が好きではありません。
好きではない、というより面倒くさがりなんです。
だからあまりアイデアも湧いて来ないし
レパートリーはとても少ないです。
そんなわたしですがお料理をすると
かなり美味しいものを作れます（←自画自賛）
感覚で作るので味見はほとんどしないのですが
毎回完璧な塩加減です◎
得意料理はなんと言っても「塩おむすび」
それと「唐揚げ」や「麻婆豆腐もどき」も家族からは好評です。
先日作った「大根と鶏手羽元のあっさり煮」も「料亭レベル」と大絶賛！！
お出汁も使ってないのに絶品でした( *´艸｀)
好きなわけではないので調味料も少なく
お塩（自然塩）、コショウ、きび糖と良質のオイル
本みりんとお醤油、お味噌くらいしか常備していません。
ただ、なるべく活きた食材を使いたいので
地元で採れた新鮮なお野菜を買います。
新鮮なお野菜、活きた食材を使えば
極端ですがお塩だけでも美味しく作れます。
最近はたくさん食べられないので量より質を重視♪
シンプルな「蒸し野菜料理」が多く
良質なお塩とオイルで旬のお野菜を頂きます。
春はフキノトウやタラの芽
お庭に生えているヨモギの天ぷらも楽しみです♪
最近スーパーでも
これ本当にお肉かな？
これ本当に大豆から作られたお豆腐かな？と疑いたくなるものがたくさん出ています。
少し高価でもちゃんとしたお肉、ちゃんとしたお豆腐を選択するようにしています。
子供たちがまだ小さかった頃は断然「質より量」
知識もありませんでしたから
アイスは安いチューチューアイスやラクトアイスで箱買いしていました^^;
最近では無償に食べたくなった時だけ
ちゃんとしたアイスクリームを自分に買い与えます（笑）
面倒くさがりでもシンプルで美味しいご飯。
體が喜ぶものを頂きたいですね♪
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